تُعد نظم إدارة سلامة الغذاء من الركائز الأساسية لضمان سلامة المنتجات الغذائية وحماية المستهلكين، حيث تساعد المؤسسات على تحديد مخاطر سلامة الغذاء والسيطرة عليها، وتعزيز الممارسات الوقائية عبر مختلف مراحل السلسلة الغذائية.

ويركز برنامج الأخصائي المعتمد في نظم إدارة سلامة الغذاء وفق معايير ISO 22000 على تزويد المشاركين بالمفاهيم والأدوات اللازمة لفهم وتطبيق نظام إدارة سلامة الغذاء، بما يشمل تحليل المخاطر، وبرامج المتطلبات الأساسية، وضوابط التحكم، والتواصل ضمن السلسلة الغذائية، ومراقبة الأداء والتحسين المستمر وفق متطلبات ISO 22000.

كما يتناول البرنامج الجوانب العملية المرتبطة بتطوير وتطبيق ومتابعة نظام فعال لسلامة الغذاء، ودوره في تعزيز الوقاية من المخاطر، وتحسين الرقابة على العمليات، ودعم الامتثال لمتطلبات سلامة الغذاء، ورفع مستوى الثقة في المنتجات والخدمات الغذائية.

ويناسب البرنامج العاملين في سلامة وجودة الغذاء، والإنتاج والتصنيع الغذائي، والمطاعم والضيافة، والمختبرات، والتدقيق والرقابة والجودة، إضافة إلى مسؤولي ومشرفي سلامة الغذاء والمتخصصين الراغبين في تطوير كفاءاتهم وفق ISO 22000.