تُعد جودة وسلامة الغذاء من الركائز الأساسية لنجاح المنشآت العاملة في السلسلة الغذائية، حيث تسهم في تعزيز سلامة المنتجات، وتحسين كفاءة العمليات، والحد من المخاطر المرتبطة بالغذاء، ورفع مستوى الثقة في المنتجات والخدمات المقدمة للمستهلك.

ويركز برنامج محترف جودة الغذاء وفق معيار ISO 22000 على تطوير معارف ومهارات المشاركين في نظم إدارة سلامة الغذاء، بما يشمل فهم متطلبات ISO 22000، وتحليل مخاطر سلامة الغذاء، وبرامج المتطلبات الأساسية (PRPs)، وضوابط التحكم، والتواصل ضمن السلسلة الغذائية، والتوثيق ومراقبة الأداء والتحسين المستمر.

كما يتناول البرنامج الجوانب العملية المتعلقة بتطبيق ومتابعة نظام إدارة سلامة الغذاء، وتقييم فاعلية إجراءات التحكم، ومراقبة العمليات، ومعالجة حالات عدم المطابقة، وتعزيز ممارسات الجودة والتحسين المستمر، بما يساعد المنشآت على تطوير أداء أكثر كفاءة وموثوقية في إدارة سلامة الغذاء.

ويناسب البرنامج العاملين في جودة وسلامة الغذاء، والإنتاج والتصنيع الغذائي، والمطاعم والضيافة والتموين، والمختبرات، والتدقيق والرقابة وإدارة العمليات، إضافة إلى مسؤولي ومشرفي الجودة وسلامة الغذاء والمتخصصين الراغبين في تطوير كفاءاتهم وفق ISO 22000.