Food Safety Systems Based on the BRCGS Global Standard for Food Safety

يُعد BRCGS Global Standard for Food Safety من المعايير العالمية المهمة في قطاع تصنيع وإنتاج الغذاء، حيث يوفر إطارًا متكاملًا يساعد المنشآت على إدارة سلامة وجودة المنتجات، والتحكم في المخاطر، وتعزيز الممارسات التشغيلية والرقابية عبر مختلف مراحل الإنتاج.

وتركز دورة نظم سلامة الغذاء وفق المعيار العالمي BRCGS لسلامة الغذاء على تزويد المشاركين بالمفاهيم والمتطلبات الأساسية للمعيار، بما يشمل التزام الإدارة العليا والتحسين المستمر، وخطط سلامة الغذاء المبنية على HACCP، ونظام إدارة سلامة وجودة المنتج، ومتطلبات الموقع، والتحكم في المنتجات والعمليات والعاملين.

كما تتناول الدورة الجوانب العملية المتعلقة بتطبيق متطلبات BRCGS، وإدارة المخاطر، والنظافة ومنع التلوث، والتتبع والاستدعاء، ومراقبة الموردين والعمليات، والتدقيق والتحقق من فاعلية الضوابط، بما يساعد المنشآت على تعزيز سلامة وجودة المنتجات والاستعداد لمتطلبات التقييم والتدقيق.

وتناسب الدورة العاملين في سلامة وجودة الغذاء، والتصنيع والإنتاج الغذائي، والتدقيق والامتثال، والمختبرات وسلاسل الإمداد والرقابة والتفتيش، إضافة إلى مسؤولي ومشرفي الجودة وسلامة الغذاء والعاملين في المنشآت التي تطبق أو تستعد لتطبيق متطلبات BRCGS Global Standard for Food Safety.